敬仰，付出之先驅

當思，青春之有為

以匠人之心筑長田之夢

以長田之夢鑄工匠之銘

讀書是一件很辛苦、很快樂的事。有人懸梁刺股，有人鑿壁借光，可見讀書之辛苦；讀書讓人博取眾長，讀書讓人更勝一籌，可見讀書之快樂。今天我們就來解讀這樣一本“書”，愿你我能在其中汲取養(yǎng)分，吸收能量。

劉淑華，2014年2月加入長田實業(yè)，現(xiàn)任高第街56號餐廳涼菜主管。原初的本真、歸零的心態(tài)，她用一以貫之的堅持和付出詮釋了“我熱愛長田”的濃烈情感，也用一句“工作中我對自己要求很嚴格”映照了一名長田工匠的孜孜追求。

01 聽著紅色故事長大

劉淑華的父親是革命軍人，也是一名黨員，性格耿直、一身正氣，他將謹言慎行、誠實守信、善良樸實的家風植入了家庭教育。母親年輕的時候是鄉(xiāng)政府的文書，曉書知理、踏實厚道，用心操持家里大大小小的事務。血液里流淌著紅色基因、童年浸潤著書香氛圍的劉淑華，在這種良好的環(huán)境下成長起來，塑造了她獨特的精神氣質和堅韌的優(yōu)秀品格。

父親拿過槍、打過仗，受過傷、也授過章，是女兒心中的大英雄！

母親雖年事已高，依然堅持讀書看報，是女兒學習的榜樣！

在《長田人》內刊中，經(jīng)常會看到劉淑華寫的文章，字里行間都流露著對公司的熱愛。一位朋友曾經(jīng)說過這樣一段話：“當我們內心被滋養(yǎng)的時候，那種歡喜的情緒也會傳達到我們所做的事情上。就拿打掃清潔來說，依靠意識上的認真，能夠達到干凈整潔；然而有了用心的感觸、歡喜的投入，你會發(fā)現(xiàn)擦過的地面會反光，綠植的葉子是那么油亮，你會喜歡上那種體驗的?！?/span> 

心底不由得生起一種熱切的感動，是啊，每個人所處的環(huán)境就是內心的樣子。平凡之路上，劉淑華用溫潤柔和的力量，借文字抒發(fā)情懷，以心語傳遞感恩。

02 成果經(jīng)驗是智慧結晶

涼菜是餐飲菜品不可或缺的一部分，起到餐前開胃和餐中銜接熱菜的紐帶作用，燒味拼盤、蜜汁叉燒肉、港式撈汁雞、芹香拌豆黃金金、口水椒麻雞……劉淑華制作的一系列美食獲得了顧客的一致好評。2020年，公司進行崗位優(yōu)化，劉淑華除擔任涼菜崗位外，兼任水吧、甜點的工作。她認真學習并掌握了50余道菜品的制作方法，在用餐高峰，合理交叉運用時間，保質保量完成供應需求。 

兢兢業(yè)業(yè)八年，劉淑華對待工作嚴謹細致，責任心與使命感從未減退。碳烤燒鴨是是高第街56號餐廳暢銷的一道菜品，色澤金紅，腹含鹵汁，滋味醇厚，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。想要做好一只色香味俱全的燒鴨，每一個步驟都很關鍵，制作過程從選料、充氣、燙皮、風干、火力控制等各個環(huán)節(jié)都需要掌握好原理和細節(jié)，否則會造成差之毫厘謬以千里。劉淑華嚴格把控好每一個關鍵控制參數(shù)，從不掉以輕心。

03 心中常懸一把戒尺

大家稱劉淑華是餐廳的“軍師”，會議中，她會提出一些促進公司發(fā)展或逐步完善的建議，并且能夠很好地應用到實際工作中。多年的勤勉不懈，她多次被評為公司“優(yōu)秀員工”“優(yōu)秀主管”及“優(yōu)秀管理者”。

“一花獨放不是春，百花齊放春滿園”，工匠精神貴在堅持，重在傳承。劉淑華積極做好“傳幫帶”，是徒弟們眼中“高標準、高要求”的好師傅，她堅持“授人以漁”的原則，將經(jīng)驗毫無保留地傳授給徒弟，嚴而有方，嚴而有度，嚴而有理?！敖承木裨谖倚闹杏啦荒?，我感恩長田這個平臺，我愿意在一個有誠信、有品牌形象、有發(fā)展前景的公司，把匠人精神傳承下去，讓工匠精神在我們長田發(fā)揚光大！”劉淑華深切地說到。

“我在帶徒弟的時候，先讓他們從思想上重視，遵守公司的規(guī)章制度，萬萬不可馬虎大意。他們有做得不到位的地方，我會立刻指出并給予指導，讓他們一開始接觸到的就是標準?！币驗榛A打得好，養(yǎng)成了良好的工作習慣，她帶出的4名徒弟都能很好地勝任餐廳的各項工作。提起楊青洪，相信長田人并不陌生，他是第一期長田榜樣，他的事跡在公司內部傳頌，劉淑華是第一個為他“寫故事”的人，師徒緣分使然。

古時，私塾先生手中常握一把戒尺，為的是讓學子產生敬畏之心，自律之行，要讀好書，更要做好人。劉淑華以身作則，教導徒弟們在工作中也要牢記這樣的“戒尺”，不斷鞭策自己，以勤學長知識、以苦練精技術、以創(chuàng)新求突破，實現(xiàn)人生出彩、夢想成真。

伴明月行千里，開沃壤而歸心。任何工作，如果只是機械的重復，再認真、再專注，也只是原地踏步。只有精益求精，不斷追求更好，才能淬煉出技藝，才能創(chuàng)造出更大的服務價值和產品價值。盛則生根，華而深耕，長田實業(yè)唱響“工匠之歌”，讓匠心精神在公司每一個崗位都閃耀光芒。